VINE

  2012 Insieme er lavet på en blanding af Dolcetto og Barbera fra 60-70 år gamle vinstokke (90% Dolcetto, 10% Barbera).
Vinen har ligget 6 måneder på fad. Duft af modne kirsebær og let krydrede noter. God koncentration og modne tanniner.
Drikkes nu og til 2020.

Bestil 

 

2013 Insieme er en blanding af 50% Dolcetto og 50% Nebbiolo. 
Dolcetto-druer fra 60-70 år gamle stokke ved Canelli og Nebbiolo-druer fra Barbaresco. 
Vinen har ligget 6 måneder på fad.
Flasket marts 2015.
Drikkes nu og mindst til 2020.
Drikketemperatur: 17-18 grader
.

Bestil

 

2013 var et perfekt år – hverken for varmt eller for koldt.  Insolito er lavet på 100% Barbera fra en sydvendt DOC mark i Barbaresco. Druerne er håndplukket selektivt. Vinen har ligget på nye og gamle fade i 18 måneder. Resultatet er en klassisk Barbera med stort potentiale.
Drikkes nu og mindst til 2021.
Drikketemperatur: 17-18 grader

Bestil

 

2014 Insolito er vores første vin fra Barbaresco-marken i Neive.
2014 var et udfordrende år, men slutresultatet er blevet overraskende godt. Vinen har ligget på let brugte egetræsfade i 12 måneder, 1 år på ståltank, efterfulgt af 1 år på flaske inden frigivelse.
Duften er kompleks med mørke bær, krydderier, læder, rose, kamfer og et lille animalsk tvist.
Middelfylde, gode tanninder og fin balance i smagen.
Drikkes 2018 – 2024.
Drikketemperatur: 15-18 grader.

Bestil

  2012 Incanto er lavet på senthøstede Moscatodruer fra vore 70 år gamle vinstokke ved Canelli/Loazzolo. 
Udbyttet er lavt og reduceres yderligere ved den sene høst, hvor druerne høstes ad 3-4 omgange. Gæringen foregår ved lav temperatur og efter filtrering lægges vinen på egetræsfade i ca. 18 måneder. Resultatet giver en vin med sødmefuld lys frugt, ristet eg og en cremet lækker konsistens. 
Drikkes til desserter, kager eller alene.
Drikketemperatur: 8-10 grader.

Bestil

  Ballerina er en klassisk Moscato d’Asti. Perlende med flot bobbelstruktur. Frisk hyldeblomst og honningmelon i næsen. Blød som fløjl med fin balance mellem den sarte frugt og den underliggende sødme. 
Lavet i det flotte år 2016 af druer fra vores +70 år gamle Moscato-vinstokke i Canelli/Loazzolo. Drikkes som apperitif, til desserter eller på terrassen.
Drikketemperatur: 7-8 grader.

Bestil